A Arte
das Chamas
Cozinha japonesa elevada ao nível de experiência sensorial.
Desde 1978, no coração de São Paulo.
我々の
歴史
No Tōka, a culinária japonesa deixa de ser alimento para se tornar expressão artística.
Desde as margens do Rio Kamogawa em Kyoto até o coração do bairro da Liberdade, a família Tanaka trouxe consigo o domínio ancestral do fogo — a 燈火 (Luz das Chamas) — que purifica o ingrediente e eleva o espírito.
Cada prato é concebido como uma obra efêmera: existe uma única vez, na temperatura certa, no momento exato, para a pessoa que merece.
Viver a Experiência
Kenji
Tanaka
Nascido em Osaka em 1972, Kenji Tanaka aprendeu os segredos do fogo ao lado de seu pai, o lendário Ichiro Tanaka, em Kyoto. Aos 19 anos, estagiou no Kitcho — restaurante com três estrelas Michelin — e aos 24 trouxe essa herança para São Paulo.
Sua filosofia é simples: "O ingrediente perfeito não precisa de disfarces. Precisa de respeito."
体験
Três rituais que transformam uma refeição em memória.
Omakase
Entregue-se à criatividade do chef. Um menu de 12 etapas construído ao redor dos melhores ingredientes disponíveis no dia.
A partir de R$ 480/pessoa ReservarSake Pairing
Um sommelier especializado em nihonshu conduz uma jornada por seis sakes artesanais harmonizados com pratos exclusivos.
A partir de R$ 280/pessoa ReservarEspaço Privativo
Sala separada para até 12 pessoas, com serviço exclusivo, cardápio personalizado e decoração especial para o evento.
Consulte disponibilidade Consultarおすすめ
Obras-primas da estação, selecionadas pelo chef.
和牛料理
Wagyu A5 ao Toque da Chama
R$ 280
極上寿司
Seleção Omakase Premium
R$ 145
抹茶菓子
Wagashi de Matcha Cerimonial
R$ 48
枝豆
Edamame Premium com Flor de Sal
R$ 32IMERSÃO
Sinta o calor. Viva a arte.
ギャラリー
Uma antecipação visual do que espera por você.
お客様の声
O que nossos convidados dizem sobre a experiência Tōka.
"Uma experiência que transcende a culinária. O omakase do Chef Kenji é uma narrativa em 12 capítulos, cada prato mais surpreendente que o anterior. Voltarei sempre."
"O Wagyu Ishiyaki é simplesmente o melhor prato que já comi em São Paulo. A atenção ao detalhe, o serviço, o ambiente — tudo impecável. O Tōka é em uma categoria própria."
"Celebramos nosso aniversário no espaço privativo e foi mágico. A equipe tratou cada detalhe com cuidado e carinho que raramente se vê. Obrigada, Tōka."
イベント
Noites exclusivas e experiências únicas ao longo do mês.
Omakase Solstício de Inverno
14 etapas inspiradas nas tradições japonesas do solstício. Ingredientes sazonais raros e sake de edição limitada.
Arte do Nigiri — Aula com o Chef
Aprenda as técnicas centenárias de preparo do arroz e moldagem do nigiri diretamente com o Chef Kenji Tanaka.
Tanabata Sake Night
Celebre o festival das estrelas com sete sakes importados diretamente de Niigata, Kyoto e Nagano, harmonizados por nosso sommelier.
Funcionamento
Localização
Rua da Liberdade, 250
Liberdade — São Paulo, SP
CEP 01503-001